Острые кишечные инфекции (ОКИ) — группа заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами: бактериями, вирусами, простейшими, сальмонеллами и т.д. Характеризуются острым началом, лихорадкой, рвотой, расстройством стула. Наиболее тяжело данная инфекция протекает у детей до трёх лет, что связано с функциональным несовершенством пищеварительного тракта у малышей.

Ежегодно в Сахалинской области регистрируется от 6 до 8 тысяч случаев острой кишечной инфекции, из них у детей регистрируется около 80%.

Как происходит заражение ОКИ?

Возбудители ОКИ в организм человека попадают с пищей, водой, у маленьких детей через грязные руки, игрушки.

В весенне‐летний период создаются благоприятные условия для сохранения и размножения возбудителей ОКИ в окружающей среде. При массивном накоплении возбудителей в окружающей среде частота их попадания в желудочно‐кишечный тракт человека увеличивается, соответственно увеличивается вероятность возникновения заболеваний. Возрастает опасность заболеваний ОКИ, связанных с передачей возбудителей через пищевые продукты. С изменением метеоусловий (резкое повышение температуры воздуха) возрастает вероятность нарушений температурных условий хранения и реализации скоропортящихся пищевых продуктов, что может послужить причиной ОКИ.

Загрязнение пищевых продуктов может произойти в результате нарушения правил личной гигиены при приготовлении, кулинарной и термической обработке пищевых продуктов, при нарушении правил и сроков транспортировки, хранения, реализации пищевых продуктов и готовых блюд.

Особую опасность представляют скоропортящиеся пищевые продукты, а также блюда, приготовленные без термической обработки и употребляемые в холодном виде. Возбудители ОКИ в них могут не только накапливаться, но и размножаться.

Приготовление больших объемов пищи впрок в сочетании с ее неправильным хранением (при комнатной температуре) способствует размножению микроорганизмов или образованию токсинов и может привести к заболеванию.

Источник заболевания: больной человек, бактерио- и вирусоноситель, больные животные и птицы (сальмонеллез).

Пути передачи инфекции: водный, пищевой (через продукты питания), бытовой (через грязные руки, предметы личной гигиены, игрушки и др.). Переносчиками возбудителя инфекции могут быть мухи.

Клинические симптомы:

Симптомы проявляются в виде расстройства стула, рвоты, болей в животе, вздутия кишечника. Боли в животе могут быть сначала без определенной локализации, затем сосредотачиваются в подложечной области, вокруг пупка или нижних отделах живота, преимущественно слева. По характеру боли обычно схваткообразные.

При наличии интоксикации может быть озноб, повышение температуры, головная боль, рвота, отсутствие аппетита, в тяжелых случаях — потеря сознания, судороги.

Как помочь ребенку?

У детей, в отличие от взрослых, чаще отмечаются тяжелые формы кишечных инфекций, т.к.у них быстрее наступает обезвоживание в результате потери воды с рвотой и жидким стулом.

Что не нужно давать ребенку при кишечной инфекции без назначения врача:

• Антибиотики;
• Пробиотики (линекс, бактисубтил, хилак);
• Фуразолидон;
• Ферменты (фестал, мезим);
• Травы;
• Ни при каких обстоятельствах не давайте ребенку марганцовку внутрь.

Помните, что понос и рвота являются способами защиты организма. С жидким стулом организм освобождается от огромного количества болезнетворных микробов и вирусов — возбудителей болезни, токсинов, газов и других ядовитых веществ, образующихся в кишечнике. После образования «пробки» эти токсические продукты остаются в кишечнике, всасываются в кровь, и после короткого «относительного» благополучия состояние ребенка вновь ухудшается.

Помните!

Антибиотики используются у детей только по строгим показаниям, назначать их может только врач!

Антибиотики действуют не только на болезнетворных микробов, но и на нормальных, очень важных обитателей кишечника (нормальную микрофлору).

Какие существуют меры профилактики кишечных заболеваний?

• Соблюдение обычных правил личной гигиены – многократное мытье рук: перед едой, после прогулок, посещения туалета, игры с животными; коротко стричь ногти и промывать подногтевые зоны щеткой.
• Использование индивидуальных предметов личной гигиены.
• Самое серьезное внимание качеству питьевой воды (употребление в пищу только бутилированной питьевой воды, либо кипяченой воды), исключить употребление воды из природных источников, из‐под крана.
• Тщательное мытье овощей и фруктов безопасной водой с последующим ополаскиванием кипятком, очищение от кожуры фруктов (яблоки, груши).
• Приобретение продуктов питания только в магазинах; избегайте покупать продукты на рынках, в местах несанкционированной торговли.
• Не стесняйтесь спросить у продавца документы, подтверждающие качество продуктов.
• Соблюдайте правила хранения продуктов в холодильнике; не держите зелень, овощи, фрукты рядом с пищей, которую употребляете без термической обработки.
• Не рекомендуется готовить пищу заблаговременно, а затем ее разогревать! После хранения пищу нужно тщательно разогревать: жидкие блюда должны кипеть не менее 1 минуты; твердые – доводить до температуры не менее 70⁰ в течение минуты.
• Лучше не разогревать пищу в микроволновой печи – она может прогреть пищу неравномерно, что приведет к размножению болезнетворных микробов.
• Защищайте продукты от насекомых, грызунов, животных!
• Не приобретайте сладости на улице, в киосках – есть их будете грязными руками!
• Соблюдайте в доме чистоту.
• При транспортировке и хранении продуктов используйте чистую упаковку (полиэтилен, контейнеры для пищевых продуктов и т.п.);
• Для обработки сырых продуктов необходимо пользоваться отдельными ножами и разделочными досками;
• Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;
• Скоропортящиеся продукты и готовую пищу следует хранить только в холодильнике при температуре 2–6ºС;
• Детскую посуду регулярно мойте с использованием разрешенных моющих средств, после чего тщательно прополощите, перед употреблением обдайте кипятком. Игрушки также мойте перед тем, как давать детям;
• Не давайте маленьким детям некипяченое разливное молоко, сырые яйца, используйте для приготовления пищи только свежие продукты;
• Не купайтесь в водоемах, где это не рекомендуется или запрещено.

Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет Вам избежать заболевания ОКИ!